UN PO’ DI STORIA SUL CIBO

di Molletta1

l’orzo, legumi come la fava o i ceci assumonoun ruolo centrale nella dieta contadina, assie-me alle olive e a frutti come i fichi, freschi osecchi. Come abbiamo visto, proprio i cibi de-rivati dalle attività di coltivazione – in partico-lare il pane, il vino e l’olio [►1 6 ] – diventano ilvero simbolo della civiltà greca.I…